豆苗

豆苗と書いて、
「とうみょう」と読みまして、
エンドウ豆の新芽なんだそう。

最近スーパーでよく売ってるらしく、
安くて、
先っちょを切って食べて、
残りを水につけると、
２週間位で葉っぱがにょきにょき生えてきて、
先っちょを切って食べて、
を２～３回は繰り返せるという、
お得感もあり。

かつては中華料理の高級食材、
だったという情報もあるんですけど、
年中栽培できるようになってから、
スーパーで安価で入手できるようになったようで、
その値段の安さゆえ、
中華料理の高級食材だ、
というのは、
にわかには信じられませんが、
食べてみますと、
クセはないけど、
シャキシャキとした食感がとても良くて、
なかなか美味です。

２週間後ににょきにょき来るのが、
楽しみなアナタ家でございます。