あけましておめでとうございます。

アナタ実家では、
「おせちネタ」を幾つかの店で購入し、
それを詰め合わせておりますが、
そんなお店は、
築地に集中いたします。

おせちネタの定番は、
伊達巻も調達しますが、
なんといっても、
海老屋の錦玉子です。

海老屋といえば佃煮ですが、
年末以外、
築地に行くことがないので、
なんとも言えませんが、
正月近くなると、
それっぽいモノが出てきます（多分）。
佃煮はハマヤ⇒★
のことが多いですが、
この時期は海老屋になると。

「總本舗」といっても、
他にどこに店を出しているか知りませんが、
時々デパートにも出店している模様。
ババによれば、
戦前からココの錦玉子だったらしいので、
そこそこの老舗ですけど、
その程度の知名度というところ。

錦玉子は、
伊達巻のように出汁とあわせることなく、
玉子と砂糖から作られるもの。
ホロホロくずれて口の中でとける、
何とも言えない食感が特徴。
あぁ～タマラン。


海老屋總本舗⇒★
中央区築地4-7-5
電話 [phone]
築地の店ですから、日・祝日はお休みですよ。